Ideia de receita: curgetes em creme de caril, camarões salteados com coentros e arroz com açafrão

Ingredientes para 2 pessoas

• 20 camarões (de preferência crus)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola
• 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão
• Um dente de alho
• 1 cm de raiz de gengibre ralada
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de sementes de sésamo
• 100 g de arroz basmati
• 2 pontas de faca de açafrão em pó
• 1 molho de coentros
• Sal
• Um frasco de Curgetes em Creme de Caril

Passos de preparação

1. Prepare o arroz. Num tacho, ponha a água a ferver.
2. Junte o arroz, o açafrão e 2 pitadas de sal, tape e deixe cozer em lume brando até o arroz absorver a água.
3. Aqueça as curgetes em creme de caril em lume brando num tacho.
4. Descasque os camarões (e retire-lhes a tripa se estiverem crus). Lave-os e seque-os.
5. Numa frigideira, aloure a cebola, o alho e o gengibre no óleo de coco em lume médio durante 3 minutos.
6. Junte os camarões e cozinhe-os durante 1 minuto de cada lado.
7. Junte o molho de soja e os coentros.
8. Continue a cozinhar durante 2 minutos, mexendo.
9. Regue com o sumo de limão e polvilhe com as sementes de sésamo.
10. Disponha os camarões, as curgetes em creme de caril e o arroz com açafrão em 2 pratos e decore com algumas folhas de coentros frescos.