Ideia de receita: ervilhas à moda de tajine, cenouras, alperces e cebolinho, com feta em azeite

Receita para 1 a 2 pessoas

Ingredientes

• 1 frasco de Ervilhas à Moda de Tajine com Cenouras, Alperces e Cebolinho
• 1 bloco de feta
• 1 fio de azeite
• 100 g de pão ralado (de trigo, ou de arroz em caso de intolerância ao glúten)
• Algumas ervas à sua escolha (coentros, salsa…)
• Alguns frutos secos: nozes, avelãs, sementes de abóbora…
• Um pouco de sal e pimenta

Passos

1. Corte o bloco de feta em fatias, mais ou menos grossas conforme a sua preferência
2. Passe as fatias de feta já cortadas pelo pão ralado
3. Aqueça ligeiramente um fio de azeite no fundo de uma frigideira
4. Quando o azeite estiver quente, coloque as fatias de feta
5. Deixe alourar 3 minutos de cada lado
6. Entretanto, aqueça as ervilhas à moda de tajine durante alguns minutos em lume brando, num tacho ou em banho-maria
7. Retire a feta, escorra-a e coloque-a delicadamente sobre as ervilhas à moda de tajine, cenouras, alperces e cebolinho (previamente servidas numa travessa)
8. Para a cobertura: junte uma erva à sua escolha (coentros, salsa…), um fruto seco (nozes, avelãs, sementes de abóbora, de girassol…), sal e pimenta e triture tudo até obter um pó, ou no almofariz suribachi.
9. Esta cobertura é um condimento fresco que o convidamos a colocar sobre a feta a seu gosto!
10. Convidamo-lo a acompanhar as ervilhas à moda de tajine com a proteína (vegetal ou animal) da sua escolha, para fazer delas um prato principal rápido e guloso.

Bom apetite!